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金针菇的做法大全 - 营养食谱 -

作者: 贵港新闻网   来源贵港新闻网    发布时间2020-01-17

金针菇营养价值丰富,性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌等功效,锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助,常金针菇可防治高血压,对老年人也有益,下面我们就来看一看金针菇的做法大全吧!

凉拌金针菇

【材料】金针菇1把,黄瓜(根)1个,红椒1个,醋1勺,葱适量,蒜半个,水1大杯,橄榄油1勺,白糖少许,辣椒酱适量。

【做法】①用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再治疗癫痫的偏方反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用,红椒去籽切细丝。②锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。③将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些。④蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。⑤黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌。⑥将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

三个月犯了两次癫痫病金针菇炒蛋

【材料】鸡蛋适量,金针菇适量,食盐适量,鸡精适量,小葱适量,植物油适量。

【做法】①鸡蛋打散。②金针菇切碎。③放入打散的鸡蛋中。④加入盐、鸡精。⑤放入葱花,打散打均匀。⑥锅中倒入油,将鸡蛋倒入锅中。⑦要不停的翻炒,以免结底,为固体时候就可以食用了。

肥牛金针菇

【材料】肥牛250克,金针菇300克,色拉油适量,食盐少许,蒜泥适量,小葱适量,郫县豆瓣酱1汤匙。

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【做法】①金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右②豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。③煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

【技巧】如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱,就不再需要放盐了,因为豆瓣酱很咸的,如果不太喜欢辣的,放的豆瓣酱少,就得适量再加些盐。

番茄炒金针菇

【材料】西红柿2个,金针菇癫痫病医院哪个较好1把,食盐适量,蒜2瓣,生抽适量,小葱适量,橄榄油适量。

【做法】①番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎。②热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香。③倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。④随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅。

【技巧】①番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的,艳而硬的难以炒出番茄酱哦!②这个菜用了橄榄油,加上番茄本身固有的鲜味儿不建议加鸡精。

部分专业知识转自网络

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