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蚕豆的功效与作用及禁忌 蚕豆不能和什么一起吃 -

作者: 贵港新闻网   来源贵港新闻网    发布时间2020-01-09

天气网  蚕豆的功效与作用及禁忌是什么?蚕豆是我们日常生活中较常吃的豆类食物,该食物有较高的营养价值,尤其有很多药用功效,有健脾止血等效果。但是,任何食物有其功效也有其禁忌,其中有些食物是不能和蚕豆一起食用的,下面为你介绍蚕豆不能和什么一起吃。

蚕豆的功效与作用及禁忌 蚕豆不能和什么一起吃

食物功效

祖国医学认为,扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、癫痫病的治疗费用有多少和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。

蚕豆功能主治为:健脾,利湿。治膈食,水肿。①汪颖《食物本草》:快胃,和脏腑。②《本草从新》:补中益气,涩精,实肠。③《湖南药物志》:健脾,止血,利尿。

禁忌:

1、“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时,应赶快就医,以防意外。父母或祖父母有过这种病的人,不宜进食蚕豆及其制品,不宜沾染蚕豆花粉。

2、有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。

3、9岁以下儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎,儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄治疗癫痫病哪家医院好、尿色加深等症状,须立即送正规医院就医。

食物功效

蚕豆不能和什么一起吃

田螺与蚕豆:蚕豆与田螺同食会导致人体肠胃不适,同食会肠绞痛,所以不能同时吃蚕豆和田螺。

蚕豆+海螺:蚕豆与海螺同吃会导致腹胀的症状,所以不能同时吃蚕豆和海螺。

蚕豆不可生吃:因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

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蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症的一个类型,表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。溶血具体机制不明,同一地区G6PD缺乏者仅少数人发病,而且也不是每年进食蚕豆都发病。蚕豆病在我国西南、华南、华东和华北各地均有发现,而以广东、四川、广西、湖南、江西为最多。3岁以下患者占70%,男性占90%。成人患者比较少见,但也有少数病例至中年或老年才首次发病。由于G6PD缺乏属遗传性,所以40%以上的病例有家族史。

本病常发生于初夏蚕豆成熟季节。绝大多数病例因进食新鲜蚕豆而发病。本病因南北各地气候不同而发病有迟有早。

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